The particular characteristic of olive-growing on the island of Cres is the grazing of sheep in olive groves. As it is impossible to implement appropriate agricultural techniques, it is the sheep that prevent the land from becoming overgrown and help the soil preserve its moisture.
La spécificité de la culture des olives sur l’île de Cres réside dans le pâturage des moutons dans les oliveraies, lesquels, en raison de l’impossibilité d’appliquer des mesures agrotechniques appropriées, empêchent la surface du sol de se couvrir d’herbe et contribuent à la préservation de l’humidité du sol.