Das Know-how der Erzeuger kommt in der Wahl der Parzelle (ton- und kalkreiche Böden, die aufgrund ihrer topografischen Lage gut drainiert werden) und in der Wahl des Erntezeitpunkts bei richtiger Reife zum Ausdruck.
De knowhow van de producenten komt tot uitdrukking in de keuze van het perceel (rijk aan klei en kalk en goed gedraineerd door zijn topografische ligging) en in de keuze van de oogstdatum bij een goede rijpheid.
