Der Schwerpunkt liegt auf der Festsetzung von Zielen, wobei der Lebensmittelindustrie genügend Flexibilität bei der Wahl der Sicherheitsmaßnahmen eingeräumt wird und ihr diese nicht in jedem Detail genau vorgeschrieben werden.
De nadruk ligt op het formuleren van doelstellingen, terwijl bedrijven speelruimte wordt gelaten bij het nemen van besluiten aangaande veiligheidsmaatregelen in plaats van dergelijke maatregelen zeer gedetailleerd voor te schrijven.
