Diese Mikroflora hat somit einem starken Einfluss auf die Qualität des Käses, und zwar sowohl auf das Aussehen als auch auf seine Textur (weich und geschmeidig) und seinen Geschmack.
Deze flora heeft dus grote invloed op de kwaliteit van de kazen, zowel wat het uiterlijk als wat de (soepele en smeuïge) textuur en de smaak betreft.
